4月に幕を閉じる「平成」。平成の間に生活者のライフスタイルはどのように変化したのでしょうか。全国の生活者から継続的に収集している日々の買い物データ・SCI(全国消費者パネル調査)*の主食、調味料から振り返ります。浮き彫りになったのは日本人の和食離れ、そして調理離れの実態です。