マイボイスコム（東京都千代田区）は2回目の『発酵食品』に関するインターネット調査を2024年11月1日～7日に実施し9,086件の回答を集めました。発酵食品であることを知っていたものは「納豆」「味噌」が各9割強、「ヨーグルト」「チーズ」「醤油」「キムチ」が8割前後。今後発酵食品を摂取したいと思う人は74%でした。
